garián • gastronomia e tradizione • ravioles, plin, gnocchi • antipasti, primie contorni • pasta fatta a mano

“Gastronomia Garián - Gastronomia e Tradizione”

Piacere,
sono Franca Manera, cuoca e titolare della Gastronomia Garián.
La storia del Garián non inizia nel 2021, alle porte di Caraglio.
Inizia molto più lontano, più di quarant'anni fa, con un ristorante nelle Langhe.
Ci sono stati tanti cambiamenti da quel giorno; alcune “cose”, però, sono rimaste le stesse.
È rimasta uguale la passione e l’impegno nel cucinare.
Il mio grande desiderio, che porto con me da tanti anni, è sempre lo stesso:
Trasmettere emozioni con i miei piatti.
Prima con il ristorante, ora con la Gastronomia - un grande e desiderato cambiamento.
Finalmente le persone possono vedere ogni piatto e sentirne i profumi, prima di scegliere.
La nostra proposta di sapori nasce da una cucina piemontese d’altri tempi
(“come lo faceva tua nonna, tua mamma, tua zia”) ma che non vuole rimanere nel passato:
sperimentiamo gusti e ricette anche di altre tradizioni italiane e non.
Esempio di questa filosofia sono i Ravioli di carne e verdura, realizzati a mano - perché tu
possa sentire il sapore del ripieno. Una filosofia a km 0, acquistiamo da produttori locali.
Prepariamo anche pranzi su prenotazione e, speriamo presto, si potrà mangiare anche nella Gastronomia.

Franca Manera,
Cuoca e titolare della Gastronomia Garián